食品分析与检测

作者：孙军, 郭礼强, 孙清荣主编

出版社： 河北教育出版社

CIP号：2016247210

书号：978-7-5545-2981-2

出版地：石家庄

出版时间：2017.2

定价：￥54

本书为适应以质量与安全为导向的现代食品卫生要求，培养读者食品分析与检验相关岗位群的工作能力，实现指导与工作零距离，本着“培养读者工作能力为主，理论够用适用为度”的原则，以工作任务为载体，突出应用性、实用性、适用性，利于培养读者正确解读和运用有关标准，提高分析问题和解决问题的能力。