烹饪专业教学

作者：张传军主编

出版社： 科学出版社

CIP号：2017134267

书号：978-7-03-053424-8

出版地：北京

出版时间：2017.6

定价：￥59.8

本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才。