生物化学
简介
本教材遵循生物化学的体系和规律兼顾高等职业教育的特点，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进、学以致用。部分章节增加了实例分析和阅读材料以激发学生对生物化学的学习兴趣，同时也有助于教师进行启发式教学。本书共11章，主要内容包括：蛋白质、酶、维生素和辅酶、糖类、脂类、核酸等物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律；以及生物化学实验部分。
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本教材遵循生物化学的体系和规律兼顾高等职业教育的特点，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进、学以致用。部分章节增加了实例分析和阅读材料以激发学生对生物化学的学习兴趣，同时也有助于教师进行启发式教学。本书共11章，主要内容包括：蛋白质、酶、维生素和辅酶、糖类、脂类、核酸等物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律；以及生物化学实验部分。