博古斯学院法式西餐烹饪宝典
简介
本书为学院创立25周年的里程碑，与拥有百年历史之法国百科全书出版权威拉鲁斯出版社（Larousse）美食编辑室共同编纂，收录精心挑选的70道食谱，按照食材分类，包含250个烹饪技巧，以一步一步的详细步骤图作为展示，超过1800张步骤图片。食谱之后还附有餐酒搭配须知，摆桌技巧等系统性西餐知识，既可作为专业人士学习之用，也可作为美食爱好者的好伙伴。
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本书为学院创立25周年的里程碑，与拥有百年历史之法国百科全书出版权威拉鲁斯出版社（Larousse）美食编辑室共同编纂，收录精心挑选的70道食谱，按照食材分类，包含250个烹饪技巧，以一步一步的详细步骤图作为展示，超过1800张步骤图片。食谱之后还附有餐酒搭配须知，摆桌技巧等系统性西餐知识，既可作为专业人士学习之用，也可作为美食爱好者的好伙伴。