榆林地方特色农产品加工

作者：

出版社： 西安地图出版社

CIP号：2016027705

书号：978-7-5556-0193-7

出版地：西安

出版时间：2016.2

定价：￥30

本书将榆林地方特色农产加工分为19个大类96个产品，主要阐述了具有榆林地方特色的粮油制品、果蔬制品及肉制品等三个范畴的产品加工工艺技术，在传承与整理前人的宝贵经验的基础上，在配方上进行了大胆的创新，在工艺技术上进行了改进，内容丰富翔实。