作者：王森编著
出版社： 青岛出版社
CIP号：2016015369
书号：978-7-5552-3533-0
出版地：青岛
出版时间：2016.1
定价：￥29.8
本书简要介绍了蛋糕、面包等西点的一般常识，重点对烘焙的技法作了剖析，并以100多款实例分别介绍常见西点的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。
