食品安全信息有效传递的激励约束机制研究

作者：

出版社： 中国标准出版社

CIP号：2019008900

书号：978-7-5066-9218-2

出版地：北京

出版时间：2019.1

定价：￥40.0

食品安全信息有效传递是形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链的前提。本专著关注食品供应链的主体合作、利益分配与风险预防，以“食品安全信息传递的有效性”为核心，以”激励信息真实传递，约束虚假信息传播，将供应链全过程的食品安全信息衔接起来进行监控”为关键，通过对北京地区的跟踪调查，利用数理博弈分析、成本收益分析、AHP 和DEMATEL 方法、Logistic 和Interval Censored 回归模型，对食品安全信息传递的有效性及激励约束机制进行深入的理论和实证研究。