营养与膳食

作者：王江琼, 江秀娟主编

出版社： 华中科技大学出版社

CIP号：2019005726

书号：978-7-5680-4764-7

出版地：武汉

出版时间：2019.1

定价：￥49.8

本书是全国高等卫生职业教育创新技能型“十三五”精品教材。 全书共八章，主要介绍了营养素与能量、不同生理状况下人群的营养、合理营养及评价、各类食物的营养、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理、疾病营养等内容。章前确立学习目标；在相关的正文中插入“链接”和“案例”，融知识性、趣味性、实用性于一体；章后有小结及目标检测题（选择题配有参考答案）；书后附实习指导和教学基本要求。此外，本书还配套课件。全书内容易学易懂，构思新颖，图文并茂，方便教学。