现代酶工程研究进展与技术科学
简介
酶工程作为应用生物技术的重要研究领域,其应用范围遍及工业、农业、医药卫生行业、环保、能源开发和生命科学等各个方面。当前,环境污染、能源危机、食品安全等因素更加激发和加强了人们对绿色生物工艺的渴求,作为生物催化的核心元件,酶工程领域迎来前所未有的发展契机。本书以酶工程研究进展为出发点，探讨酶工程的技术科学，其内容涵盖酶的生产方法及纯化、 酶反应器、酶的抑制剂分析等。
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酶工程作为应用生物技术的重要研究领域,其应用范围遍及工业、农业、医药卫生行业、环保、能源开发和生命科学等各个方面。当前,环境污染、能源危机、食品安全等因素更加激发和加强了人们对绿色生物工艺的渴求,作为生物催化的核心元件,酶工程领域迎来前所未有的发展契机。本书以酶工程研究进展为出发点，探讨酶工程的技术科学，其内容涵盖酶的生产方法及纯化、 酶反应器、酶的抑制剂分析等。