务川味觉

作者：务川自治县文联, 付强主编

出版社： 中国文联出版社

CIP号：2016210436

书号：978-7-5190-1941-9

出版地：北京

出版时间：2016.9

定价：￥28

本书是一部生活文化类图书。主要收录务川籍作者历年来书写关于务川特色饮食的文章，内容分三大类：一是与务川特色饮食相关的研究性文章；二是介绍务川特色饮食制作工艺流程的文章；三是作者书写品食务川特色饮食的感受类的文章。全书遵从史实、尊重地域民族风俗习惯，客观而较为全面地反映世居务川的人们历史以来的生存生活状态及饮食文化的发展演变历程。