作者：陕西省商务厅编
出版社： 陕西科学技术出版社
CIP号：2015291744
书号：978-7-5369-6586-7
出版地：西安
出版时间：2015.12
定价：￥280.0
中华饮食文化历史悠久厚重，唯厚重，其瑰宝取之不尽。本书的出版，恰逢陕菜发展的最佳时机，为全面审视陕菜提供了详实的依据。本书全方位梳理和总结了陕菜的历史流变及今日的硕果，为传承和发扬陕菜做出了扎实有效的贡献，值得推广。
