作者：
出版社： 企业管理出版社
CIP号：2015289694
书号：978-7-5164-1157-5
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥62.0
本书是供星级酒店餐饮管理人员阅读的专业读物。针对酒店市场的新业态、新环境和新技术，本书理清脉络，总结经验，发现问题，为餐饮管理人员梳理出可供选用的新招数。
