咖啡方程式

作者：

出版社： 辽宁科学技术出版社

CIP号：2015286396

书号：978-7-5381-9514-9

出版地：沈阳

出版时间：2016.7

定价：￥39.8

最详尽的咖啡理论与实践操作的指南。咖啡界泰斗、自制烘培咖啡的第一人田口护与最具人气的咖啡博客“百珈苑”的博主旦部幸博，又一次共同推出了最新力作“咖啡方程式”。首先讲解的是咖啡豆的基础知识，然后通过科学分析来说明香浓咖啡的萃取方法，可以根据改变萃取方法，来实现咖啡的不同味道。