实训技能指导手册

作者：杨丹主编

出版社： 方圆电子音像出版社

CIP号：2015142834

书号：978-7-83011-057-4

出版地：石家庄

出版时间：2015.7

定价：￥38.0

《实训技能指导手册》是河北省迁西县职业技术教育中心校本教材之一，系由该校组织职教专家和骨干教师根据实际教学情况开发编写的。《实训技能指导手册》为该校酒店服务与管理专业的学生学习及教师教学使用。该书分别从餐饮服务实训技能与酒店服务与实训技能两方面讲述相关知识与技能，深入浅出、通俗易懂，适合中等职业教育教学使用，对于辅导学生全面掌握该学科的基础知识及实用技能具有很强的针对性和实用性。