地方菜系开发与制作
简介
教材主线为：攀西地方饮食文化介绍→攀西特色烹饪原料→攀西大笮山水系列菜品的制作→攀西民族风情菜品的制作→攀西特色铜火锅与烧烤→攀西特色筵席介绍。教材主线为：攀西地方饮食文化介绍→攀西特色烹饪原料→攀西大笮山水系列菜品的制作→攀西民族风情菜品的制作→攀西特色铜火锅与烧烤→攀西特色筵席介绍。
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