作者：曾学英编著
出版社： 西南师范大学出版社
CIP号：2015125817
书号：978-7-5621-7460-8
出版地：重庆
出版时间：2015.6
定价：￥28.0
本书为“走向世界的中国文明丛书”之一，讲述了豆腐的起源、发展，以及走入千家万户，并成为了人们日常生活中的重要菜品的过程；书中还详细讲述了豆腐的制作工艺、与豆腐相关的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的历程。
