《海味采购食用图鉴》

作者：邝裕堂编著

出版社： 中国轻工业出版社

CIP号：2015046890

书号：978-7-5184-0434-6

出版地：北京

出版时间：2015.4

定价：￥55.0

本书主要从“滋补之王”“提味之宝”“汤品至尊”和“食谱参考”四大板块向读者介绍了香港海味的采购和食用，该书图文并茂，解说海味品鉴、味道与应用，方便读者学习和掌握海鲜产品的相关制作和采购，是一本以学习海鲜制作和采购的实用参考书。