《食用畜禽产品中病原细菌的危害与预防》

作者：

出版社： 哈尔滨工业大学出版社

CIP号：2016303064

书号：978-7-5603-6386-8

出版地：哈尔滨

出版时间：2016.12

定价：￥32

本书分6部分，总论篇，病原篇，毒素篇，耐药篇，检测篇，防控篇，主要介绍了食用生鲜畜禽产品中人与动物共患的常见的病原微生物、及其传播途径与引发疾病的表现，并着重介绍了防控相应感染的措施，具有一定的理论价值与实用价值。