《食品科学与工程专业教学法》

作者：金昌海主编

出版社： 中国轻工业出版社

CIP号：2017081059

书号：978-7-5184-1277-8

出版地：北京

出版时间：2017.4

定价：￥35

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：职业教育课程开发，食品专业课程设计，食品专业的教学活动，食品专业教学目标与教学内容，食品专业教学方法与教学资源，食品专业教学设计，食品专业实验教学，食品专业案例教学，食品专业引导文教学，食品专业项目教学，食品专业考察教学，食品专业角色扮演教学，食品专业思维导读教学，食品专业教学评价等。