《上海市中等职业学校西餐烹饪专业教学标准》

作者：

出版社： 华东师范大学出版社

CIP号：2016011196

书号：978-7-5675-4560-1

出版地：上海

出版时间：2015.12

定价：￥24

专业教学标准是政府规范职业学校专业建设、专业教学，以及进行专业评估的指导性文件。它具体规定了专业培养目标、职业领域、人才培养规格、职业能力要求、课程结构、课程标准、技能考核项目与要求、教学安排和教学条件等内容。它既是学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生的参考。