《烹饪化学（第三版）习题册》

作者：丁捷主编

出版社： 中国劳动社会保障出版社

CIP号：2015148245

书号：978-7-5167-1929-9

出版地：北京

出版时间：2015.

定价：￥6.0

本习题册是全国中等职业技术学校烹饪专业教材《烹饪化学（第三版）》的配套习题册，根据中等职业技术学校建筑类专业学生的特点，并参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写。