《香料包里的秘密》

作者：刘建伟主编 ; 毛年华编

出版社： 山东省地图出版社

CIP号：2018068296

书号：978-7-5572-0467-9

出版地：济南

出版时间：2018

定价：￥136

本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对其味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。