《经典鲁菜100款》

作者：刘建伟主编 ; 陈长芳编

出版社： 山东省地图出版社

CIP号：2018068300

书号：978-7-5572-0468-6

出版地：济南

出版时间：2018

定价：￥68

本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术，细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块，图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程，是鲁菜大厨以及爱好者必备的一本全攻略图书。