《江户的食空间》

作者：(日) 大久保洋子著 ; 孟熏译

出版社： 中国工人出版社

CIP号：2019071664

书号：978-7-5008-7166-8

出版地：北京

出版时间：2019.4

定价：￥48.0

三百年来，为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富？──穿越百年时空，重返江户幕府时代──从街边的炸天妇罗摊贩出发，穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所，看见日本料理的精彩演化。江户饮食文化如何形塑现代日本料理的样貌？让我们返回万物市集、百万人口的大江户城，一起坐上江户人的餐桌。