《饮食丛钞》

作者：(清) 徐珂编 ; 江俊伟注译

出版社： 崇文书局

CIP号：2018145293

书号：978-7-5403-5092-5

出版地：武汉

出版时间：2018.7

定价：￥48

本书取自《清稗类钞·饮食类》，是有关清代各种饮食掌故，风俗汇编。从清人文集、笔记、札记、报章、说部中广搜博采。全书包括饮食类文章868篇。文字简约，清畅可读。是一部汇集饮食资料多而集中的清代饮食百科全书，可供今人了解清代饮食文化。本书内容丰富，知识性强，文笔娴练活泼。史学、文学、社会学、伦理学、民俗学、美学、营养卫生学、长寿医学、方志学以及食品工业、烹饪工艺等爱好者都可以从中得到有益的启示。对于饮食行业的工作人员以及喜爱家庭烹饪的读者也有参考价值。