《日本之味道》

作者：(日) 北大路鲁山人著 ; 白雪译

出版社： 文化发展出版社有限公司

CIP号：2018156139

书号：978-7-5142-2379-8

出版地：北京

出版时间：2018.8

定价：￥58

《日本之味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。