《享用一杯手冲咖啡》

作者：

出版社： 化学工业出版社

CIP号：2015255540

书号：978-7-122-25517-4

出版地：北京

出版时间：2015.12

定价：￥49.0

咖啡冲泡法，是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比，冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同，萃取工具的不同，水温与注水方式的变化，甚至滤纸的不同，都会影响咖啡的味道，其变数之多，也是人们对其着迷的原因所在。本书根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了各式咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的工具，冲泡出属于自己的咖啡。