作者：
出版社： 北京大学医学出版社
CIP号：2017251130
书号：978-7-5659-1699-1
出版地：北京
出版时间：2017.12
定价：￥168
新版食物成分表包括三个分册，即植物类、动物类及加工食品。本书收录的主要是植物类食物的一般营养成分、氨基酸及脂肪酸数据。这些食物基础数据可为从事营养与食品相关工作的科研人员提供科研基础数据支撑，也可应用到其它相关等领域。
