《航空餐饮服务》

作者：廉洁, 杨丽明主编

出版社： 中国人民大学出版社

CIP号：2019002443

书号：978-7-300-26574-2

出版地：北京

出版时间：2019.1

定价：￥35.8

本书按照模块化的教学理念,从基础理论知识模块、实际操作模块、管理知识模块、拓展知识模块四个模块阐述我国航空餐饮的发展历史、现状、趋势和服务理念、详细介绍航空服务人员必须掌握的餐饮服务知识、服务技能、服务标准和服务用语，并配有大量阅读材料和案例。