《茶叶深加工与综合利用》

作者：杨晓萍主编

出版社： 中国轻工业出版社

CIP号：2018301037

书号：978-7-5184-2208-1

出版地：北京

出版时间：2019.1

定价：￥42.0

主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两方面，重点介绍了茶叶功能成分的制备技术，速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术，及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等中的应用，同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。