《食品营养学》

作者：宋春丽, 任健主编

出版社： 哈尔滨工程大学出版社

CIP号：2018164517

书号：978-7-5661-2072-4

出版地：哈尔滨

出版时间：2018.8

定价：￥39

本书共十章，其中一至八章主要讲述糖类、蛋白质、脂肪等各种营养素结构、生理功能、人体需要量及食物来源等。九章、十章介绍各种食物的营养价值及不同人群的营养需要。本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生作为教材使用。