特种乳开发利用文集
简介
本书收集编者及其同仁2016-2017年在国内科技刊物上发表的有关研究马、驴、驼乳及乳制品食品安全地方标准的专论、综述、调查报告、实验研究论文等共34篇，内容涉及产业发展、化学成分、理化和微生物指标、质量安全、营养价值等。可供从事畜牧业和奶业生产、加工的科技人员、特种乳畜饲养者和大专院校师生阅读、参考。
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本书收集编者及其同仁2016-2017年在国内科技刊物上发表的有关研究马、驴、驼乳及乳制品食品安全地方标准的专论、综述、调查报告、实验研究论文等共34篇，内容涉及产业发展、化学成分、理化和微生物指标、质量安全、营养价值等。可供从事畜牧业和奶业生产、加工的科技人员、特种乳畜饲养者和大专院校师生阅读、参考。