《食品安全监测技术与管理》

作者：刘宁, 刘涛著

出版社： 中国商务出版社

CIP号：2018132163

书号：978-7-5103-2445-1

出版地：北京

出版时间：2018.7

定价：￥54

本书主要对食品安全监测技术与管理进行了研究，主要内容包括：常见食品添加剂检测技术、食品中残留危害物质检测技术、食品中有害元素与有害加工产物的检测、食品中天然毒素物质检测技术、食品掺伪检测技术、食品中微生物的检测技术、转基因食品检测技术等。