门头战略：低成本引爆餐饮旺铺
| 作者 |
| 余奕宏 |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社* |
| ISBN |
| 9787111631514 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介书籍经济管理学书籍 《门头战略：低成本引爆餐饮旺铺》站在用户视角来审视餐饮门店的门头和招牌，从道、法、器、术、势层面来重新定义门头、研究门头、运用门头，从而助力餐饮企业引爆旺铺、区域称王。如何打造吸金门头？如何做好品牌的差异化定位？作者曾对数千个门头案例和500多个品牌的门头战略调整方案进行过研究，在此基础上形成了本书所提供的方法。这些方法不仅能够帮助门店高效落地、快速提升门店业绩，而且有利于企业在经营过程中逐步确立自己的品牌方法论。本书可作为餐饮企业管理者的快速进阶学习手册，本书的同名课程吸引了西贝莜面村、眉州东坡等多家餐饮头部企业的高管参与学习，内容广受好评。 |
| 目录 |
| 前言 不争第一，我们做什么？ 上篇 如何打造吸金门头，引爆旺铺 第1章 老板对待“门头”的重视程度 决定品牌的命运 01 残酷较量下门店竞争的变化 / 5 02 忽视门头战略的三大危害 / 14 03 重视门头战略的三大利益：旺铺都有 好门头 / 41 第2章 重新认识门头：建立强势品牌第一步 01 好生意的门店和差生意的门店的 最大区别 / 53 02 何为烧钱门头，何为吸金门头： 你的门头属于哪一种 / 59 03 重新认识门头，是老板从忙乱 无序到轻松赚钱的第一步 / 64 第3章 如何打造吸金门头 01 烧钱门头的五大慢性毒药 / 73 02 吸金门头的四大核心要素 / 108 03 如何打造吸金门头，成为区域 明星店铺 / 113 第4章 最易执行的门头战略 01 为什么要把门头提升到战略层面 / 139 02 门头战略解决的三大核心问题 / 142 03 门头战略的道、法、术、器、势 / 150 下篇 如何打造差异化品牌，区域称王 第5章 建立品牌的四大误区 01 做品牌不仅仅是大企业的事 / 161 02 建立品牌不能搞形象论 / 167 03 产品做好了就是品牌 / 182 04 店开多了不一定就成为品牌 / 186 第6章 只有差异化的品类品牌才能赚大钱 01 差异化就是敢于创新，勇争第一 / 194 02 与其更好，不如不同 / 202 03 如何打造差异化的品类品牌 / 214 04 打造差异化品牌的4个方法 / 223 第7章 从区域旺铺到区域称王是品牌 发展必由之路 01 门店的特点是区域化 / 243 02 只有区域旺铺才能生存 / 247 03 粗放的发展没有未来 / 252 第8章 抢占七大红利打造品牌软实力 01 如何正确看待红利期 / 271 02 餐饮创新的七大红利 / 276 ....... |
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