中国团餐经营之道

作者：

出版社： 企业管理出版社

CIP号：2020149897

书号：978-7-5164-2195-6

出版地：北京

出版时间：2020.8

定价：￥88.0

2018年，中国餐饮产业营业收入为4.27万亿元，团餐产业营业收入约占中国餐饮产业营业收入的30%，约1.28万亿元。这是中国餐饮产业最大，也是最吸引人的利润单元。立足此行业背景，本书深刻阐述了团餐业态的经营规律，以及团餐企业经营的实践与成果。全书内容分团餐业态赢在定义、团餐经营赢在主义、团餐经营赢在创新、团餐企业赢在竞争、团餐竞标赢在开单、团餐经营赢在保单、团餐经营赢在口碑、团餐经营赢在品牌、团餐经营赢在体系、团餐经营赢在模式、团餐经营物流体系、团餐经营赢在食安、团餐经营赢在落地、国际团餐跨国经营、国际团餐企业启示、中国团餐案例分析、团餐12届论坛分享18个专题，讲述了团餐产业的体系与运营，为餐饮行业的运营发展提供可资借鉴的范本。