《青海地方特色小吃制作》

作者：孔令元, 马佐军主编

出版社： 四川大学出版社

CIP号：2018081178

书号：978-7-5690-1752-6

出版地：成都

出版时间：2018.4

定价：￥30

本书为中等职业学校教材。本教材介绍了数十种青海地方特色小吃的制作方法。本教材的核心理念是让学生成为主动的实践者，以学生为主体，理论联系实践。本书将演示、讲解、讨论、答疑、制作和品评相结合，具有较强的实用价值。