《小狐狸Yann的法式甜点宝典》

作者：

出版社： 中国科学技术大学出版社

CIP号：2019208941

书号：978-7-312-04786-2

出版地：合肥

出版时间：2019.10

定价：￥88.0

本书由巴黎人气很高的甜点师Yann Couvreur所著。他的产品包装和店铺标志都是一只象征自由的小狐狸。书中包含80道甜点制作，种类繁多，内容翔实，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯等，兼顾了实用与美学。本书既适合专业人士参考，又适合西点爱好者阅读。