拜托了 请开一家赚钱的饮品店
| 作者 |
| 咖门 |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 人民邮电出版社 |
| ISBN |
| 9787115526182 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介书籍经济管理学书籍 喜茶、瑞幸咖啡、一点点等新一代饮品企业的崛起，正在改变着人们的消费和生活方式，也让饮品店行业变得备受瞩目。新涌入这个行业的创业者需要不断学习新的游戏规则和盈利方法，才能在竞争中脱颖而出。 《拜托了！请开一家赚钱的饮品店》基于饮品店行业领先企业快速扩张的成功经验，分析了饮品店行业的现状和未来的创新趋势，详细讲解了当下饮品店前沿的商业模式和产品思维，介绍了饮品店选址、门店运营、营销推广的有效方法，为饮品店实现盈利进阶提供了明确的方向指引和解决方案。 《拜托了！请开一家赚钱的饮品店》以“案例+ 方法总结”的形式展示了饮品店行业中先进、高效的盈利方法，适合饮品店行业的创业者、从业者，以及该行业的风险投资者、分析师、咨询师阅读。 |
| 目录 |
| 第一章 饮品店行业的增长点 1 1. 饮品店的指数级增长点 2 2. 新茶饮的未来趋势分析 6 3. 精品咖啡的未来趋势分析 13 4. 便利型咖啡的未来趋势分析 19 第二章 饮品店如何选址定位 25 1. 开业2 个月就盈利，这家咖啡馆抓住了一个选址秘诀——靠近地铁口 26 2. 星巴克、7-Eleven 的“入侵”策略，你也学得会 32 3. 他花10 年开了4 种类型的咖啡馆，总结出了8 个选址秘籍 36 4. 这个“性价比最高”的选址法，90% 的品牌商都应该知道 42 第三章 饮品店产品设计的11 种方法 47 1. 奈雪的茶的咖啡，星巴克的茶 48 2. 饮品店产品的4 大“微创新”趋势 52 3. 如何将“茶+ 酒”做成大市场 56 4. 益生菌饮品暗藏的下一个饮品趋势 62 5. 冷泡茶如何从“小透明”变为“香饽饽” 65 6. 茶冻，正在崛起的奶茶配料 70 7. 12 平方米的小店用5 步打造自己的“星冰乐” 73 8. 小店能不能通过杨枝甘露赚钱，关键在这3 点 79 9. 怎么降低一杯奶茶的含糖量 84 10. 水果茶爆红前的解局：该拿这些“有脾气”的水果怎么办 89 11. 星巴克、喜茶、1 点点都在推的“冰激凌+ 茶”，为什么你不能卖 93 第四章 饮品店的店铺设计方法 101 1. 如何提升门头的拉客能力 102 2. 门头升级，流量暴增 111 3. 如何做好顾客体验设计 118 4. 如何在店铺设计上用好流行色 126 5. 低成本装修咖啡馆：植物选对了，一不小心就赢过星巴克 134 6. 最浪漫茶饮店：在旅游景区，用空间创造强劲生产力 142 7. 吧台设计：提升茶饮店的盈利能力 149 第五章 饮品店营销的9 种方法 157 1. 如何开一场高格调又实用的饮品发布会 158 2. 蜜雪冰城日销2 000 杯的摇摇奶昔，没有秘密 163 3. 饮品店如何做节日营销 168 4. 一个奶茶杯子，究竟有几种玩法 174 5. 奈雪的茶史上最贵的产品，究竟卖的是什么 177 6. 让“审美”成为新的竞争力 181 7. 低成本营销新方法：100 张海报，比不上一套表情包 186 8. 会员系统大升级：星巴克正在偷偷奖励这一批人 194 9. CoCo 都可、星巴克竟然用理发店办卡的套路做促销 199 第六章 饮品店人力管理与运营方法 205 1. 茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里巴巴看齐，和海底捞比肩 206 2. 小城品牌年薪80 万元招人，为了完成一场奶茶店革命 211 3. 这些能干的店长让区域营业额上涨50% 216 4. 星巴克真正的“必杀技”并不是国内的咖啡门店数第一 221 5. 千万不要低估一块抹布 228 6. 月薪5 000 元和月薪5 万元的饮品研发师差在哪儿 233 第七章 饮品店提升顾客体验的4 个秘籍 241 1. 购物小票里的大秘密 242 2. 喜茶是如何撩拨年轻人的 249 3. 让顾客进店就有惊喜，你家店可能需要一名“体验设计师” 254 4. 敢把店开到1 500 平方米，这家咖啡馆是这样持续吸引顾客的 259 第八章 饮品店实操案例 263 1. 坚持“选址无用论”，3 年在胡同里开火4 家咖啡馆 264 2. 都说做咖啡不赚钱，但这个品牌一年销售额达3 000 万元 270 3. 80% 复制星巴克，在三线小城开了7 家咖啡馆，单店年净利润20 万元 276 4. 一个15 平方米咖啡外卖小店的“反瑞幸阻击战” 282 5. 闻名上海滩的OPS 咖啡，红的秘诀是不卖“咖啡” 288 6. 靠和顾客“拉家常”，她在居民区开了3 家咖啡馆 292 7. 上海10 平方米的咖啡馆老板的烦恼 296 8. 四线小城小咖啡馆的经营秘诀 302 |
有问题微信扫码联系