熊猫指南·风味探索
| 作者 |
| 毛峰 马祎 |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社 |
| ISBN |
| 9787111656371 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介 中华文明是四大古文明中唯一延续至今的，中国人喜好美食也是世界闻名的。如此大的国家，如此丰饶的物产，如此众多的人口，怎么会讲不清楚食物的好吃？ 那些传承千年的天赐良物，像宝通寺菜薹，像温州的瓯柑，不仅是一种味道，还是一种文化，一缕人情。中化农业熊猫指南通过百万公里的行程、数千项数据的收集以及数以万计的实验室检测，让风味可以讲清楚，好吃可以被定义。 寻味、品味，熊猫指南一直在路上，用一张张榜单、一项项测评为消费者找到真正优质的农产品，用来自全国田间地头的果实诠释风味的特点，与一个个辛勤耕种的匠心农人共同讲述好吃的故事。 |
| 目录 |
| 序/ III 前言/ VII 第一章 寻味 味道里看中国/ 2 苹果不简单/ 12 褚橙的秘密/ 20 吃瓜指南/ 26 人间秘境寻宝记/ 37 第二章 品味 用风味轮说好吃/ 46 黄瓜有态度/ 52 尤物荔枝/ 60 中国哪里的枇杷好 / 65 农产品有标准/ 72 第三章 滋味 谁与争鲜/ 78 谈“甜”色变 / 88 “迷失”的酸/ 96 一碗稻香/ 102 匪夷之味/ 118 第四章 情味 她从田中来/ 132 彝族少年的“北京72小时”/141 “奔跑”的老人/ 145 沙漠匠人/ 153 附录 熊猫指南2020年度榜单/163 后记 中国风味/ 215 |
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