[套装书]谷物大脑+菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相+谷物大脑完整生活计划（3册）

作者

[美] 戴维 珀尔玛特（David Perlmutter） [美] 克里斯廷 洛伯格（Kristin Loberg） [美]戴维·珀尔马特（David Perlmutter）克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）

丛书名

出版社

机械工业出版社

ISBN

9782005081021

简要

简介

内容简介 ---------------------------谷物大脑--------------------------- 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！麸质、碳水化合物和糖，就像“沉默的杀手”，在你毫无知觉的时候，已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ●含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！ 所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！ ●大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！ 我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！ ●无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！ 从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。 无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！除了保护好大脑这个益处之外，你还可以轻松达成以下目标！轻松减重、不易复胖整日更有活力睡眠更好效率和创新能力提高记忆力更好，头脑更敏锐甚至性生活更如意！ 通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果，作者戴维？珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法，并提供了一个详细的四周计划，帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！ 即使你没有上述问题，本书也会有助于你保持健康和大脑的敏锐度。 《谷物大脑》对于老年人和年轻人都适用。 . ---------------------------菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相--------------------------- 本书分为三部分，从细菌和人类疾病的关系开始分析，着重讲述了肠道细菌和抑郁症、一系列大脑疾病、心血管疾病的关系。第二部分阐述了肠道渗漏对人产生的各种影响。第三部分给出建议，提出大脑塑造着健康计划，为读者重塑健康的肠道菌群。 ---------------------------谷物大脑完整生活计划--------------------------- 超级畅销书《谷物大脑》不仅帮助百万人改善了身心健康，更改变了美国政府官方饮食指南。现在，《谷物大脑》的全面实践指南来了！ 《谷物大脑完整生活计划》包含一套实用性强、循序渐进、容易坚持的整体生活方案，覆盖饮食、补剂、睡眠、锻炼、压力管理等方方面面，帮助你降低大脑疾病风险，减轻体重，减轻慢性症状，恢复身心的整体活力。

目录

---------------------------谷物大脑--------------------------- 前言谨防谷物 第一部分　全谷的真相 /1 第1章脑部疾病的根源 你所不知道的炎症知识 /2 第2章黏性蛋白 麸质在脑部炎症中的作用（不仅限于腹部） /21 第3章爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意 关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相 /44 第4章糖的甜蜜陷阱 这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分） /74 第5章神经发生和控制主控开关的礼物 如何改变基因中注定的命运 /94 第6章大脑流失 麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的 /114 第二部分　谷物大脑康复计划 /139 第7章有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯 禁食、脂肪和必要的补剂 /140 第8章遗传医学 锻炼你的基因，构建一个更好的大脑 /151 第9章大脑，晚安 利用瘦素支配你的激素王国 /161 第三部分　与谷物大脑再见 /171 第10章一种新的生活方式 4星期行动计划 /173 第11章吃出健康的大脑 饮食计划和菜谱 /196 结语：使人迷惑的真相 /228 致谢 /232 注释 /234 译后记 /243 出版说明 /244 ---------------------------菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相--------------------------- 引言　肠道警钟：不速之客 1 肠道检查　你有哪些风险因素 12 第一部分 来认识你的亿万朋友吧！ 15 第1章　欢迎入门：与你生死相随的微生物伙伴 16 到底是谁说了算？肠道中的细菌！ 18 最终的大脑塑造者 20 婴儿一出生就携带了部分细菌 27 妨碍肠道细菌的三股恶势力 31 现代瘟疫“肮脏”的秘密 32 第2章　决斗中的肠胃与大脑：关于炎症的新科学 36 21世纪的无用论 37 炎症：共同特性 39 肠道渗漏的危险 45 身体的燃烧装置：脂多糖 47 大脑健康，始于肠道 50 炎症、肠道和强大的线粒体 54 神秘疾病的控制 58 第3章　肠道也会抑郁吗？愤怒的肠胃为何会让大脑反复无常 62 抑郁症的范围 63 抑郁症是一种炎症性疾病 66 自身免疫疾病、感染和抑郁症 70 改善肠胃，改善心情 71 双向调控 73 焦虑的细菌 75 年轻、心烦意乱、深陷药物 79 第4章　肠道细菌如何引发肥胖和大脑疾病：肠道细菌、食欲、肥胖和大脑之间的惊人联系 85 肥胖一族与瘦弱一族 86 和大脑疾病一样，肥胖也是一种炎症性疾病 90 血糖和大脑 92 千万别错怪了糖果，细菌才是罪魁祸首 94 第5章　自闭症与肠道健康：大脑医学的前沿 103 杰森的故事 108 肠功能障碍导致神经功能障碍 112 丙酸的重要关联 116 自闭症是一种线粒体疾病 118 控制你的基因 122 第二部分 肠道细菌也会遇到麻烦 125 第6章　对肠道的重重一击：关于果糖和麸质的真相 126 果糖 127 麸质 131 第7章　肠道突袭：常见接触也会让健康的微生物组变坏 137 抗生素 137 避孕药 146 非甾体抗炎药 148 环境化学物质 149 承载除草剂的转基因食品 153 第三部分 大脑塑造者康复计划 157 第8章　养好你的微生物组：通过促进肠道来促进大脑的六个关键点 158 第一点：选择富含益生菌的食物 158 第二点：低碳水化合物和优质脂肪 162 第三点：享受红酒、茶叶、咖啡和巧克力 169 第四点：选择富含益生元的食物 171 第五点：饮用过滤水 173 第六点：每季禁食 175 第9章　“益”起来：补充膳食指南 179 益生菌：五种核心菌种 183 救命啊，我在服用抗生素 188 我能为宝宝做些什么 189 第10章　大脑塑造者七天饮食计划：吃出健康的大脑 193 七天饮食计划 196 食谱 200 后记　未来的意义 240 注释 251 ---------------------------谷物大脑完整生活计划--------------------------- 前言　你能碰到这本书，一定有原因 第一部分 欢迎来到谷物大脑完整生活计划 1 第1章　谷物大脑完整生活计划是什么 2 第2章　主要目标 9 减少和控制炎症 11 借助脂肪，把身体变成燃脂机 12 平衡肠道益生菌的水平 15 平衡激素，减少胰岛素波动，提高瘦素敏感性 21 控制个人基因 25 保持生活的平衡 28 第3章　饮食规则 29 摒弃麸质（哪怕你认为自己不存在相关问题） 30 追求低碳水、高脂肪和高纤维 34 抛弃糖（真正的糖、加工糖和人造糖） 37 避免转基因食品 39 当心蛋白质太多 43 拥抱神奇的鸡蛋 46 不仅仅是关于吃 47 第二部分 谷物大脑完整生活计划概要 49 第4章　着手：评估风险因素，了解数据，做好思想准备 50 评估风险因素 52 了解数据：血中奥妙 54 做好思想准备 57 第5章　第一步：改进饮食和所服用的药物 66 盘点厨房 66 该吃（不吃）哪些药 78 第6章　第二步：增加支持策略 92 培养可持续的锻炼习惯 93 注意疼痛，特别是来自腰背和膝盖的疼痛 102 为睡眠腾出空间 105 减少压力、获得平静的四种简单办法 111 为实体环境排毒 126 第7章　第三步：制订相应的计划 131 什么时候吃饭 132 什么时候锻炼 134 什么时候睡觉 136 生命中的一天 136 第8章　故障排除 140 “如果离家在外，必须在外就餐，该怎么跟进计划？” 142 “不好了！我偏离了方案。这下怎么办？” 143 “这种饮食使我出现了严重的头痛和其他副作用” 145 “救命啊，我总是饿着肚子上床” 146 “我吃素，该怎么办呢？” 146 注意孕妇和新手妈妈 147 “我需要服用抗生素，会有什么问题吗？” 148 “我感觉好多了，可以停止服药吗？” 149 关于儿童的最后说明 149 第三部分 开始吃 153 第9章　最后的提醒和有关零食的点子 154 最后的提醒 155 零食 160 第10章　14天饮食计划 162 美味14天 164 第11章　食谱 169 致谢 218 精选参考文献 220 译后记 235

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