[套装书]生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南+谷物大脑（2册）

作者
[美] 吉米·摩尔（Jimmy Moore）埃里克·韦斯特曼（Eric Westman）[美] 戴维 珀尔玛特（David Perlmutter） [美] 克里斯廷 洛伯格（Kristin Loberg）
丛书名
出版社
机械工业出版社
ISBN
9782002101122
简要
简介
内容简介 ---------------------------生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南--------------------------- 你只是将低碳水饮食作为一种减重的工具？如果你了解到，将低碳水和高脂肪结合在一起将会制造出强而有力的治疗效果，可以治疗很多大部分人认为应该药物治疗的疾病，你会怎么想？这就是本书的目的。 作者清晰地解释了为什么生酮是很普通的，这种营养方法如何被许多医学权威应用在治疗上，并逐步指导你产生更多的酮体、记录自己的进步，同时提供了使用生酮饮食法的真实成功案例。 ---------------------------谷物大脑--------------------------- 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！麸质、碳水化合物和糖，就像“沉默的杀手”，在你毫无知觉的时候，已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ●含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！ 所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！ ●大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！ 我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！ ●无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！ 从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。 . 无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！除了保护好大脑这个益处之外，你还可以轻松达成以下目标！轻松减重、不易复胖整日更有活力睡眠更好效率和创新能力提高记忆力更好，头脑更敏锐甚至性生活更如意！ 通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果，作者戴维？珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法，并提供了一个详细的四周计划，帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！ 即使你没有上述问题，本书也会有助于你保持健康和大脑的敏锐度。 《谷物大脑》对于老年人和年轻人都适用。
目录



---------------------------生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南---------------------------


《生酮饮食》的重要免责声明
如何使用这本书
引言 / 1
生酮饮食专家介绍 / 15
第1章　什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28
第2章　生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41
第3章　主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46
第4章　医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54
第5章　找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章　确定你的个人蛋白质阈值 / 78
第7章　用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84
第8章　用科技测量酮体 / 96
第9章　我为期1年的营养性生酮试验 / 106
第10章　5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章　间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132
第12章　生酮饮食常见问答集 / 145
第13章　8个成功的生酮饮食故事 / 174
第14章　10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189
第15章　10个对生酮饮食的批评 / 201
第16章　使用生酮治疗的核心科学基础 / 219
第17章　生酮饮食带来好处的有利证据 / 238
第18章　使用酮体的新兴研究领域 / 249
第19章　生酮饮食的购物清单 / 263
第20章　低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270
第21章　21天生酮配餐启动计划 / 307
结语　现在你已有所感悟，之后呢 / 317
术语表 / 320
致谢 / 325
参考文献 / 327



---------------------------谷物大脑---------------------------


前言谨防谷物
第一部分　全谷的真相 /1
第1章脑部疾病的根源
你所不知道的炎症知识 /2
第2章黏性蛋白
麸质在脑部炎症中的作用（不仅限于腹部） /21
第3章爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意
关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相 /44
第4章糖的甜蜜陷阱
这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分） /74
第5章神经发生和控制主控开关的礼物
如何改变基因中注定的命运 /94
第6章大脑流失
麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的 /114
第二部分　谷物大脑康复计划 /139
第7章有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯
禁食、脂肪和必要的补剂 /140
第8章遗传医学
锻炼你的基因，构建一个更好的大脑 /151
第9章大脑，晚安
利用瘦素支配你的激素王国 /161
第三部分　与谷物大脑再见 /171
第10章一种新的生活方式
4星期行动计划 /173
第11章吃出健康的大脑
饮食计划和菜谱 /196
结语：使人迷惑的真相 /228
致谢 /232
注释 /234
译后记 /243
出版说明 /244



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